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视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。两对夫妇发现他们的孩子在出生时就被调包，由此面临道德困境：是继续养育没有血缘的爱子，还是找回他们的亲生孩子？。为庆祝中国共产党成立100周年，电影频道特别策划推出大型电影史诗专题片《我们的旗帜》。作为中国电影人的一次共同致敬，《我们的旗帜》邀请了黄晓明、张国立、惠英红、王洛勇、郭晓东、王仁君、吴军、宋轶、胡先煦、李一桐等数十位老中青三代电影人作为“光影使者”，前往全国各地红色革命圣地，打造“电影+史实+现实”的立体讲述空间，让跨越百年维度的党史故事更加真实可感、打动人心。《我们的旗帜》由电影频道出品，将自6月30日起每周三晚22点档在CCTV6电影频道、1905电影网及全网主要平台播出。。